فرموزه بدقيق البر
بسم الله المقادير: ١ ك دقيق بر ١ ك دقيق ابيض ٥٠ جرام زبدة رشة ملح الطريقة : تفرك الدقيق مع الزبدة و الملح جيدا و تعجن بالماء تترك لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة ثم تقطع إلى كور بحجم ٢٠ جرام لكل كورة تغطى و تترك لترتاح الحشوة: ٤٥٠ جرام لحم مفروم خشن ٥٠ جرام شحم مبشور ٢ م ص ملح نص م ص فلفل أسود ملعقة صغيرة كمون ربع كوب ماء بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة جزرة متوسطة مبشورة حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات الطريقة: يفرك البصل جيدا مع الملح و الفلفل الاسود ثم تضاف باقي مقادير الحشوة تفدرد كل حبة دائرة بالفرادة على ١ ثم ٣ ثم ٤ ثم ٦ و تحشى و تشكل كما في الصورة و يدهن الوجه بالحليب البودرة المركز تخبز في الفرن على حرارة ١٨٠ مع المروحة لمدة نص ساعة ثم تقدم
