صينيه الكفته بالبطاطس والباذنجان
بسم الله نجهز اللحم المفروم بخلط قليل من الشحم والبقدونس والفلفل الطويل البارد وبودرة البصل ونخلط جيدا في اناء اخر عميق نخلط زيت زيتون والسبع بهارت والملح والفلفل اﻻسود وبهار الليمون ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط جيدا ويترك جانبا ...في الفرن نحمر بطاطس مقطع حلقات سميكه وباذنجان ويترك جانبا .. نقشر طماطم ونقطعه حلقات سميكه نشكل اللحم على شكل اقرص ثم نجهز صينيه يكون لها اطراف نرص على شكل عمودي قرص لحمه وحبه بطاطس وحبه باذنجان وحبه طماطم حتى تنتهي الكميه ... نجهز السائل تقريبا كوبين مرقه لحم مع ملعقتين دبس الرمان مع ربع كوب عصير الليمون وقليل من الملح اذا كانت المرقه مالحه وقليل من الفلفل اﻻسود نصب على الصينه وندخله فرن مسبق التسخين على حرارة ٢٠٠ مع المروحه ونضع الصينيه على الرف اﻻسفل ونغطي الصينيه بورق الخبز المبلل وتترك في الفرن لمدة نصف ساعه او اكثر بشوي ثم نرفع الورق ونحمر السطح وتقدم
