مطبق الدجاج بطريقتي
بسم الله
المقادير : 650 غرام دجاج مفروم
بصلتين حجم كبير مقطعه ناعم
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ملعقة متوسطه ملح
5 اكواب كراث مغسل ومنشف ومقطع
4 حبات من الطماطم تقطع مكعبات صغيرة وتترك في صفايه حتى نتخلص من السائل
ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش
رشه ملح وفلفل اسود
4 بيضات حجم متوسط
قليل من الدقيق والماء يخلط جيدا ليصبح سائل قليلا ( سنستخدمه لتثبيت الاطراف )
الطريقه : ننظف الكراث جيدا ويترك ليجف ثم يقطع مربعات بحيث يصبح لدينا 5 اكواب
نحمر البصل جيدا ثم نضيف الدجاج ونقلب على نار عاليه مع رش الملح والبهارات يترك حتى ينضج الدجاج ثم يرفع جانبا
في اناء اخر نخلط الطماطم والكراث والدجاج البارد والبيض والفلفل والملح ونقلب
نجهز رقائق المطبق ونضع الحشوة في الطرف وندهن باقي الاطراف بخليط الدقيق
نطبق الرقاق طبقه واحدة فقط ( سا وضح ذلك بالصور )
يحمر على صاج مسبق التسخين مع دهنه قليلا بالسمن او بخاخ الزبدة
يحمر على الجهتين ثم يقدم وذلك بتقطيعه الى مربعتين
تعليقات
إرسال تعليق