كلزاون بالحشوات المختلفه
بسم الله
في هذا الطبق نستخدم عجينه البيتزا ..اخذت طريقه هذي العجينه من كتاب الاطباق الايطاليه للطباخ الايطالي بدي
المقادير : 3 اكواب وربع الكوب من الدقيق
3 ملاعق اكل زيت زيتون
ثلاث ارباع الملعقه الصغيرة من الخميرة الفوريه
ملعقه صغيرة ملح
كوب من الماء الدافئ ..ومكن اكثر ويعتمد ذلك على نوع الدقيق
الطريقه :تخلط جميع المقادير وتعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجينه ناعمه وطاطيه تغطى وتترك لترتاح حوالي نصف ساعه او حتى يتضاعف حجمها ..تقسم قسمين يفرد كل قسم ويحشى حسب الرغبه ثم يطبق بحيث يصبح الشكل نصف دائرة ثم يدهن السطح بقليل من الماء ويرش بالملح الخشن او السمسم او حسب الرغبه ثم يخبز في فرن حرارته 200 مع تشغيل المروحه ويترك حتى تتحمر من جميع الجهات تترك لتبرد ثم تقطع وتقدم .
حشوة الاجبان : تخلط جبنه مازريلا مع قشقوان مع امنتال مع برميزان
حشوة اللحوم المدخنه : نضع في الفطيرة صلصله البيتزا ثم نضع اللحوم الباردة المدخنه مع جبنه المازرولا مع البارميزان مع الشيدر مع الريحان الطازج .
في هذا الطبق نستخدم عجينه البيتزا ..اخذت طريقه هذي العجينه من كتاب الاطباق الايطاليه للطباخ الايطالي بدي
المقادير : 3 اكواب وربع الكوب من الدقيق
3 ملاعق اكل زيت زيتون
ثلاث ارباع الملعقه الصغيرة من الخميرة الفوريه
ملعقه صغيرة ملح
كوب من الماء الدافئ ..ومكن اكثر ويعتمد ذلك على نوع الدقيق
الطريقه :تخلط جميع المقادير وتعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجينه ناعمه وطاطيه تغطى وتترك لترتاح حوالي نصف ساعه او حتى يتضاعف حجمها ..تقسم قسمين يفرد كل قسم ويحشى حسب الرغبه ثم يطبق بحيث يصبح الشكل نصف دائرة ثم يدهن السطح بقليل من الماء ويرش بالملح الخشن او السمسم او حسب الرغبه ثم يخبز في فرن حرارته 200 مع تشغيل المروحه ويترك حتى تتحمر من جميع الجهات تترك لتبرد ثم تقطع وتقدم .
حشوة الاجبان : تخلط جبنه مازريلا مع قشقوان مع امنتال مع برميزان
حشوة اللحوم المدخنه : نضع في الفطيرة صلصله البيتزا ثم نضع اللحوم الباردة المدخنه مع جبنه المازرولا مع البارميزان مع الشيدر مع الريحان الطازج .
تعليقات
إرسال تعليق