لفائف البان كيك المقرمشه

بسم الله

هذي الطريقه اخذتها من كتاب تايلندي

المقادير البان كيك : 250 غرام دقيق
                       رشه ملح
                       بيضه
                       كوبين ماء ممكن زيادة بحيث تصبح لدينا العجينه سائله نوعا ما
 الطريقه : تخلط المقادير مع بعض وتترك جانبا

مقادير الحشوة : ملعقه اكل زيت السمسم
                    نصف ملعقه اكل زنجبيل مبشور
                    فص ثوم مهروس
                    صدرين من الدجاج مقطع صغير
                     كوب من الفطر الطازج مقطع مكعبات
                    ملعقتين اكل كرفس مقطع
                    بصل اخضر حسب الرغبه
                     ملعقتين اكل صلصله الصويا
                     ملعقه اكل خل العنب
                      ملعقه اكل دقيق + ملعقه اكل ماء ونقلبها ستستخدم كلاصق للفائف

الطريقه : نحضر طاسه الكريب ونسخنها جيدا ثم نضع مقدار ربع كوب من عجينه البان كيك ونوزعها على الطاسه بسرعه حتى تتملى ونتركها على النار ثم نقلبها على الجهه الثانيه ونرفعها جانبا نحضر باقي العجين بحيث يصبح لدينا  اقرص مثل الكريب وتترك جانبا حتى نجهز الحشوة
عمل الحشوة : نضع الزيت ونحمر الثوم والزنجبيل ثم نضيف الدجاج ونقلب حتى يجف ثم نضيف الفطر ونقلب جيدا ثم صلصله الصويا والخل ونقلب جيدا ويترك حتى يبرد ناخذ الاقراص ونضع على الطرف كميه بسيطه من الحشوة ونلفها ونلصق الاطراف بقليل من خليط الدقيق مع الماء ونكمل باقي الاقراص نضع في طاسه قليل من زيت القلي ونحمر لفائف البان كيك على جميع الجهات ثم يقدم