حلى الشكولاته (chocolate pots de creme)
بسم الله
هذ الحلى من نفس الكتاب السابق
المقادير : 200 غرام شكولاته غامقه اقل شي يكون نسبتها 45 في المئه + 500 مل كريمه سائله + 45 غرام سكر + ملعقه صغيرة قهوة اسبرسرو سريعه الذوبان + رشه ملح + ست صفارات بيض + ملعقه صغيرة فانيليا .
الطريقه : نحضر صحون السوفليه تتحمل حجم من 125 الى 180 مل نحضر اناء اخر يتقبل الحرارة نضع الكريمه مع السكر مع القهوة مع الملح نضعه على نار هادئه حتى يذوب الخليط فقط مع التقليب ثن نضيفها على الشكولاته ونقلبها حتى يصبح الخليط متجانس ثم يترك ليبرد في هذا الاثناء نحضر العجانه الكهربائيه ونستخدم الخفاقه نضع الخليط السابق مع صفار البيض مع الفانيليا ونخلط جيدا ثم يب في الاواني الخاصه بالسوفليه ونضعها في صينيه فيها ماء ( حمام مائي ) ثم نغطي الصينيه بالكامل بالقصدير ويوضع في فرن مسبق التشغيل على حرارة 180 لمدة 30 دقيقه حتى يصبح الخليط رخو من الداخل والاطراف جامدة قليلا ثم يترك ليبرد ويقدم .
هذ الحلى من نفس الكتاب السابق
المقادير : 200 غرام شكولاته غامقه اقل شي يكون نسبتها 45 في المئه + 500 مل كريمه سائله + 45 غرام سكر + ملعقه صغيرة قهوة اسبرسرو سريعه الذوبان + رشه ملح + ست صفارات بيض + ملعقه صغيرة فانيليا .
الطريقه : نحضر صحون السوفليه تتحمل حجم من 125 الى 180 مل نحضر اناء اخر يتقبل الحرارة نضع الكريمه مع السكر مع القهوة مع الملح نضعه على نار هادئه حتى يذوب الخليط فقط مع التقليب ثن نضيفها على الشكولاته ونقلبها حتى يصبح الخليط متجانس ثم يترك ليبرد في هذا الاثناء نحضر العجانه الكهربائيه ونستخدم الخفاقه نضع الخليط السابق مع صفار البيض مع الفانيليا ونخلط جيدا ثم يب في الاواني الخاصه بالسوفليه ونضعها في صينيه فيها ماء ( حمام مائي ) ثم نغطي الصينيه بالكامل بالقصدير ويوضع في فرن مسبق التشغيل على حرارة 180 لمدة 30 دقيقه حتى يصبح الخليط رخو من الداخل والاطراف جامدة قليلا ثم يترك ليبرد ويقدم .
تعليقات
إرسال تعليق