ورق عنب بطريقتي
بسم الله
المقادير : نصف كيلو لحم مفرةم
كوب ونصف الكوب رز مصري
ملعقة اكل سمن
ملعقة صغير لكل من ( فلفل اسود السبع بهارات نعناع ناشف بودرة الخضار من ارض الطبيعه )
٣ لاعق صغيرة ملح
حبتين طماطم مبشورة او مطحونه
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير الليمون
الطريقه : تخلط جميع المقادير وتترك تقريبا نصف ساعه ثم توضع في مصفاة ونحتفظ بالسائل الناتج نسلق الورق
نلف الورق ويرص في القدر في اناء اخر نخلط هذي المقادير ( كوبين من ماء سلق الورق نصف ملعقة كبيرة ملح
مع السائل الناتج من تصفيه الحشوة ) تصب على ورق العنب ونضع عليه ثقل يطبخ على نار عاليه لمدة ٢٠ دقيقه
نرفع الثقل ونقصر النارعلى فوق يضاف ربع كوب زيت زيتون مع ربع كوب عصير ليمون وملعقتين اكل دبس الرمان وملعقة صغيرة ملح مذوبه في ربع كوب ماء نراقع السائل الى ان يغلي ويترك تقريبا 20 الى 30 دقيه على النار الهادئه نطفي النار ونقلب الورق في صحن ونغطي ويترك حتى تنزل السوئل
ثم يقدم
تعليقات
إرسال تعليق