ورق عنب بطريقتي
بسم الله
المقادير : نصف كيلو لحم مفرةم
كوب ونصف الكوب رز مصري
ملعقة اكل سمن
ملعقة صغير لكل من ( فلفل اسود السبع بهارات نعناع ناشف بودرة الخضار من ارض الطبيعه )
٣ لاعق صغيرة ملح
حبتين طماطم مبشورة او مطحونه
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير الليمون
الطريقه : تخلط جميع المقادير وتترك تقريبا نصف ساعه ثم توضع في مصفاة ونحتفظ بالسائل الناتج نسلق الورق
نلف الورق ويرص في القدر في اناء اخر نخلط هذي المقادير ( كوبين من ماء سلق الورق نصف ملعقة كبيرة ملح
مع السائل الناتج من تصفيه الحشوة ) تصب على ورق العنب ونضع عليه ثقل يطبخ على نار عاليه لمدة ٢٠ دقيقه
نرفع الثقل ونقصر النار مضيف هذي المقادير ( ربع كوب زيت زيتون ربع كوب عصير ليمون ملعقتين اكل دبس
الرمان نذوب ملعقة صغيرة ملح بقليل من الماء ونخلط حتى يذوب الملح ثم نضيفه الى المقادير السابقه )
نضيفه الى ورق العنب ويترك تقريبا ٢٠ دقيقه نطفي النار ونقلب الورق في صحن ونغطي ويترك حتى تنزل السوئل
المتبقيه تقريبا ١٠ دقائق ثم يقدم
تعليقات
إرسال تعليق