جبنه الركوتا
بسم الله
المقادير : 4 اكواب حليب سائل
نصف كوب زبادي
ربع كوب كريمه سائلة
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة نخلط جميع المقادير وتترك على النار حتى تغلي ثم تقلب بخفة وتترك لمدة 3 دقائق حتى تتكون لدينا كتل بسيطه ويبح السائل المنفصل من الجبنه فاتح اللون نحضر صفايه وفوقها شاش او اي قطعه قماش فيها ثقوب نلعمع وتحته اناء عميق حتى تصفي السائل نصب الجبنه فوق الشاش ونطبق الشاش عليها ونضع ثقل بسيط فوقها وتترك لمدة ساعه حتى تتخلط من السائل ثم تقدم او تحفظ في الثلاجه لوقت الحاجة وممدة حفضها اسبوع فقط .
تعليقات
إرسال تعليق