صينيــــــه الروبيان بالكاري
بسم الله
هذا الطبق من كتاب جيمي اوليفر
المقادير : عودين من عشبه الليمون
فلفل حار حسب الرغبه
فصين ثوم
كزبره خضراء حسب الرغبه
فلفل احمر حلو مجفف ومطحون
ملعقه صغيرة مليانه صلصله الطماطم
ملعقه اكل صلصله السمك
ملعقتين اكل صلصله الصويا
ملعقه صغيرو زيت السمسم
ملعقه اكل جنزبيل مبشور
8 حبات كبيرة روبيان مقشر
كوب وثلاث ارباع الكوب من حليب جوز الهند
فاصوليا خضرا مقطع شرائح حوالي كوب
ملعقه صفيرة بودرة الكاري
الطريقه : في طاحونه صغيرة نضع الصلصه وعشبه الليمون وكزبره خضراء والفلفل المجفف وصلصله الصويا وصلصله السمك والثوم والزنجبيل ونخلطهم جيدا وتترك على جنب ...في طاسه نضع زيت السمسم ونحمر الروبيان مع رشه من الكاري ويترك على جنب في اناء صغير نضع زيت زيتون ونشحمر الفاصوليا مع التقليب المستمر نضع خليط عشبه الليمون ونقلب ثم نضيف باقي الكاري ثم نضيف حليب جوز الهند ويترك على نار هادئه حتى تنضج الفاصوليا ثم توضع في صينيه خبز مع الروبيان ثم تخبز بالفرن من فوق الشويه حتى يتحمر الروبيان قليلا ثم يقدم
تعليقات
إرسال تعليق