بسكويت الليمون محشي بكريمه الليمون

  بسم الله

المقادير : كوب من الزبدة بحرارة المطبخ

           نصف كوب من السكر

           كوبين من الدقيق

           ملعقة صغيرة من ريحه الليمون  اختياري

الحشوة :  بيضه كبيرة بحرارة الغرفه مخفوقه جيدا

             ثلثين كوب من السكر

             ملعقتين صغيرتين من بشر الليمون الناعم

             3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

             4 ملاعق كبيرة زبدة

الطريقه : في العجانه نخلط االزبدة مع السكر جيدا حتى يصبح الخليط ناعم وفاتح اللون 

           نضيف الدقيق ونخلط برفق حتى يختلط 

          نشكل كور بحجم الملعقة الصغيرة وندحرجها بالسكر 

         نرصها في صينيه مبطنه بورق الخبز 

        تخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 ويترك حتى يتحمر قليلا من الاسفل

        يترك ليبرد ثم يحشي وذلك بوضع قليل من الحشو في وسط البسكوته ثم نضع بسكوته فوقه ونضغط قليلا ثم يقدم 

الحشوة : نخلط البيضه والسكر وبشر الليمون مع عصير الليمون  نرفعها على نار متوسطه ونقلب حتى يختلط ثم نضع الزبدة 

            ونقلب على نار متوسطه مع التقليب المستمر حتى يثقل الخليط على حرارة 170 لمدة 20 دقيقه فقط بدون ما يغلي الخليط 

           نرفع من النار ويصب في صحن مع تغطيت سطحه بالبلاستك 

         يوضع في الثلاجه لمدة ساعه حتى يبرد تماما  ثم يستخدم

 

     

د