المطبق
بسم الله
المقادير : نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين مفرومين ناعم
ملعقتين اكل سمن
ملح وفلفل
بهارات المطبق او بهارات حسب الرغبه
حبتين طماطم مقطعه مكعبات صغيرة
كوبين كراث مقطع ناعم
بيضتين مخفوقتين
رقائق المطبق
الطريقه : في اناء على النار نحمر البصل بالسمن مع رشه الفلفل الاسود ثم نضيف اللحم ونحمرة جيدا حتى يجف من السوائل ثم نتبله بالبهارات يترك جانبا حتى يبرد تماما ثم نضيف الطماطم والكراث والبيض ونقلب ثم نبدد بحشي المطبق وذلك بتجهيز الرقلئق ويكون بقص بعض منها على شكل مربعات لتوضع في وسط الرقلقه الكبيرة ثم نطبق جميع الجهات ونبلل الاطراف بالماء ونضغط عليها قليل ساوضح ذلك بالصور ثم نحمرة بقليل من السمن على الصاج مع التقليب جيدا حتى يجف من السوائل وذلك بالضغط على حبات المطبق ثم يقدم مع شرائح الليمون والفلفل الحار
المقادير : نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين مفرومين ناعم
ملعقتين اكل سمن
ملح وفلفل
بهارات المطبق او بهارات حسب الرغبه
حبتين طماطم مقطعه مكعبات صغيرة
كوبين كراث مقطع ناعم
بيضتين مخفوقتين
رقائق المطبق
الطريقه : في اناء على النار نحمر البصل بالسمن مع رشه الفلفل الاسود ثم نضيف اللحم ونحمرة جيدا حتى يجف من السوائل ثم نتبله بالبهارات يترك جانبا حتى يبرد تماما ثم نضيف الطماطم والكراث والبيض ونقلب ثم نبدد بحشي المطبق وذلك بتجهيز الرقلئق ويكون بقص بعض منها على شكل مربعات لتوضع في وسط الرقلقه الكبيرة ثم نطبق جميع الجهات ونبلل الاطراف بالماء ونضغط عليها قليل ساوضح ذلك بالصور ثم نحمرة بقليل من السمن على الصاج مع التقليب جيدا حتى يجف من السوائل وذلك بالضغط على حبات المطبق ثم يقدم مع شرائح الليمون والفلفل الحار
تعليقات
إرسال تعليق