فريتاتا البركلي والسمسم (عجه)
بسم الله
هذي الطريقه اخذتها من كتاب بريطاني خاص بالخضروات
المقادير : 175 غرام بركلي مقطع وردات صغيرة
ملعقه اكل زيت زيتون او حسب الرغبه
بصله مقطعه شرائح
فصين او فص ثوم مهروسه
فلفله رومي مقطعه شرائح
4 بيضات
3ملاعق اكل ماء بارد
ملح وفلفل اسود
سمسم محمص للوجه
رشه من جبنه البارميزان للوجه
بصل اخضر للوجه مقطع شرائح
الطريقه : نضع البركلي في مقلاة مع قليل من الماء ورشه ملح ويترك لينضج ..ثم نضعه في ماء بارد في الحال ثم يجفف في مصفاة ...في مقلاة على النار نسخن الزيت على نار هادئه ثم نضيف الثوم والبصل والفلفل الرومي مع رشه ملح وفلفل ويقلب حتى يذب قليلا ثم نخفق البيض مع الماء الماء البارد وملح وفلفل اسود ثم نضيفه الى خليط البصل ثم نضيف البركولي ويترك على نار متوسطه لمدة 4 دقائق ثم نحرك المقلاة حتى ينضج البيض ثم نرش السمسم والجبن وممكن نحمر السطح في الشوايه لمدة 2 دقيقه ثم نرش البصل الاخضر ويقدم في الحال .
تعليقات
إرسال تعليق