سكونز بريطاني

بسم الله

هذي الطريقة اخذتها من الخباز بول هاليوود الانجليزي

المقادير : 500 غرام دقيق الخبز

            80 غرام زبدة باردة ومقطعه مكعبات صغيرة

            80 غرام سكر

            بيضتين متوسطه احجم

            ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

            5 ملاعق صغيرة بيكنج بودر 

            250 مل حليب سائل

  

لتلميع السكونز : بيضة مخفوقة  مع قليل من القهوة سريعه الذوبان ..او كريمه سائله او حليب .

الطريقة : في اناء عميق نخلط الدقيق مع الزبدة ونفرك جيدا حتى تختفي الزبدة والخلط يكون باطراف الاصابع ثم نضيف السكر البيكنج بودر والبيض والفانيليا والحليب ونقلب بالملعقة الخشب فقط ولا نبالغ في التقليب فقط لتجميع العجينه مع بعض توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتبطط باليد وتقطع  بالقطاعة وتوضع على صينيه مبطنه بورق الخبز وتترك لمدة 15 دقيقة في هذا الاثناء نسخن الفرن على حرارة 200 ندهن سطح السكونز بخليط البيض او الكريمه السائله ثم يخبز حتى ينضج ويتحمر من الاسفل ثم نحمر السطح .